ప్రచురించిన ఫిట్-అవుట్ రేట్లు
పూర్తి రెస్టారెంట్ చదరపు అడుగుకు ₹3,500–₹6,500 · QSR ₹3,000–₹5,500 · కేఫ్ ₹2,500–₹4,500 — సాధారణ రిటైల్‌కు ₹1,800–₹3,500తో పోలిస్తే.
హైదరాబాద్ · రెస్టారెంట్, కేఫ్, QSR ఫిట్-అవుట్‌లు
రెస్టారెంట్ ఫిట్-అవుట్‌లలో పని షెడ్యూల్‌ను నడిపించేది కిచెనే.
డైనింగ్ రూమ్ అతిథులు చూసే భాగం — సమస్యలో చిన్న భాగం కూడా అదే. ఎగ్జాస్ట్ మార్గాలు, గ్రీజ్ డక్టింగ్, డ్రైనేజ్ వాలులు, మేక్-అప్ ఎయిర్, వాటర్‌ప్రూఫింగ్ ముందుగా ఖరారవుతాయి, ఎందుకంటే మిగతా అన్నిటినీ ఫినిష్ చేసే సీలింగ్ ఎత్తులు, ఫ్లోర్ లెవెల్‌లను నిర్ణయించేవి ఇవే. ఒక డిజైనర్‌కు, ఇంతకు ముందు కిచెన్‌లను ప్రారంభించిన అనుభవం ఉన్న హైదరాబాద్ రెస్టారెంట్ ఇంటీరియర్ కాంట్రాక్టర్లకు మధ్య ఆచరణలో ఉన్న తేడా ఇదే. AlcorOne ఐదు F&B ఫిట్-అవుట్‌లను డెలివర్ చేసింది — హైదరాబాద్ అంతటా మూడు La Pino'z Pizza అవుట్‌లెట్‌లు, జూబ్లీ హిల్స్‌లో Tai Tai, చెన్నైలో Dessert Addictions.
సర్వీసుల భారమే F&Bని వేరు చేస్తుంది.
రిటైల్ యూనిట్‌కు పవర్, లైటింగ్, కూలింగ్ సరిపోతాయి. కిచెన్ మాత్రం ఫినిష్‌లు అమర్చిన తర్వాత మళ్లీ మార్చలేని కొన్ని నిర్ణయాలను జోడిస్తుంది.
ఎగ్జాస్ట్, గ్రీజ్ డక్టింగ్‌ను ల్యాండ్‌లార్డ్ ఆమోదించే డిస్చార్జ్ పాయింట్ వరకు తీసుకెళ్లాలి; ఆ మార్గమే అందుబాటులో ఉండే సీలింగ్ వాయిడ్‌ను నిర్ణయిస్తుంది — అది మళ్లీ డైనింగ్ ఏరియాలో ఫినిష్డ్ సీలింగ్ ఎత్తును ఖరారు చేస్తుంది, దానికి విరుద్ధంగా కాదు. హుడ్‌లు బయటకు లాగే గాలికి సమానంగా మేక్-అప్ ఎయిర్ బ్యాలెన్స్ కావాలి, లేకపోతే కిచెన్ డైనింగ్ రూమ్ నుండి కండిషన్డ్ గాలిని లాగేసుకుంటుంది, ప్రతి తలుపూ తెరవడం కష్టమవుతుంది. ఫ్లోర్ డ్రైనేజ్‌కు సరైన వాలులు ఉండాలి, గ్రీజ్ ట్రాప్‌లు నిజంగా సర్వీస్ చేయగలిగే చోట ఉండాలి; వాష్, కుకింగ్ జోన్‌లలో వాటర్‌ప్రూఫింగ్‌ను స్క్రీడ్, టైలింగ్‌కు ముందే వేసి పరీక్షించాలి, ఎందుకంటే తర్వాత లీక్ బయటపడితే నడుస్తున్న కిచెన్‌లో పూర్తి చేసిన ఫ్లోర్‌ను తవ్వాల్సి వస్తుంది. గ్యాస్ లేదా హెవీ ఎలక్ట్రికల్ ఏర్పాట్లను ఎక్విప్‌మెంట్ షెడ్యూల్ ఆధారంగా సైజ్ చేస్తారు, అంటే మరే ఇతర ఫిట్-అవుట్ కంటే F&B ప్రాజెక్ట్‌లో ఎక్విప్‌మెంట్ షెడ్యూల్‌ను ముందుగానే ఫ్రీజ్ చేయాలి. వీటిని ముందుగా పరిష్కరించడం వల్లే డైనింగ్ ఏరియాను సర్వీసులు మిగిల్చిన దానికి తగ్గట్టు కాకుండా బ్రాండ్ ప్రమాణానికి ఫినిష్ చేయగలుగుతాం. డబ్బు ఖర్చయ్యేది కూడా వీటిపైనే: మేము ప్రచురించిన దక్షిణ భారత ఫిట్-అవుట్ రేట్లు పూర్తి రెస్టారెంట్‌కు చదరపు అడుగుకు ₹3,500 నుండి ₹6,500, QSRకు ₹3,000 నుండి ₹5,500, కేఫ్‌కు ₹2,500 నుండి ₹4,500 — సాధారణ రిటైల్ స్టోర్‌కు ₹1,800 నుండి ₹3,500, మాల్ కియోస్క్‌కు ₹2,500 నుండి ₹4,000తో పోలిస్తే. అదే పరిమాణంలోని షాప్ కంటే రెస్టారెంట్‌కు అయ్యే అదనపు ఖర్చు దాదాపు పూర్తిగా కిచెన్ సర్వీసులు, వెట్-ఏరియా నిర్మాణం, వాటిని బ్యాలెన్స్ చేయాల్సిన వెంటిలేషన్‌దే.
ఎగ్జాస్ట్, డక్టింగ్, మేక్-అప్ ఎయిర్
గ్రీజ్ డక్టింగ్‌ను ల్యాండ్‌లార్డ్ ఆమోదించిన డిస్చార్జ్ పాయింట్ వరకు తీసుకెళ్తాం, డైనింగ్ రూమ్ తన కూలింగ్‌ను నిలుపుకునేలా హుడ్ ఎక్స్‌ట్రాక్షన్‌కు సమానంగా మేక్-అప్ ఎయిర్‌ను బ్యాలెన్స్ చేస్తాం.
డ్రైనేజ్, వాటర్‌ప్రూఫింగ్
ఫ్లోర్ వాలులు, సర్వీస్ చేయగలిగే గ్రీజ్ ట్రాప్‌లు, వాష్ మరియు కుకింగ్ జోన్‌లలో స్క్రీడ్, టైలింగ్‌కు ముందే వేసి పరీక్షించిన వాటర్‌ప్రూఫింగ్.
ఎక్విప్‌మెంట్ ఆధారిత ఏర్పాట్లు
ఫ్రీజ్ చేసిన ఎక్విప్‌మెంట్ షెడ్యూల్ ఆధారంగా గ్యాస్, హెవీ ఎలక్ట్రికల్ సైజింగ్ — జాయినరీ, ఫినిష్‌లు ఆర్డర్ చేసే ముందే కిచెన్ పొజిషన్‌లు ఖరారవుతాయి.
హైదరాబాద్‌లో పూర్తయిన F&B పనులు.
రెండు నగరాల్లో ఐదు అవుట్‌లెట్‌లు — ఒక ఫ్రాంచైజ్ QSR ప్రోగ్రామ్, ఒక ఫుల్-సర్వీస్ రెస్టారెంట్, ఒక డెజర్ట్ కేఫ్.
హైదరాబాద్‌లోని మూడు La Pino'z Pizza అవుట్‌లెట్‌లు — కోకాపేట్, మొకిలా, గచ్చిబౌలిలోని Q City — ప్రతిదాన్నీ బ్రాండ్ ఫ్రాంచైజ్ ఫిట్-అవుట్ ప్రమాణానికి అనుగుణంగా అమలు చేశాం: డైనింగ్ ఏరియా, సర్వీస్ కౌంటర్ నుండి బ్యాక్-ఆఫ్-హౌస్, కిచెన్ కోఆర్డినేషన్ వరకు, ప్రతి అవుట్‌లెట్ వ్యాపారం మొదలైన మొదటి రోజు నుంచే బ్రాండ్‌కు తగ్గట్టు కనిపించేలా. ఒకే బ్రాండ్ ప్రమాణాన్ని మూడు సైట్‌లలో పునరావృతం చేయడం, ఒక్కటి అమలు చేయడం కంటే భిన్నమైన పని: స్పెసిఫికేషన్ ముందే ఖరారై ఉంటుంది, కాబట్టి పనంతా ప్రతి సైట్ వేరుగా ఉండే అంశాలను సర్దుబాటు చేసుకోవడంలోనే ఉంటుంది — వేరే ల్యాండ్‌లార్డ్ ఆమోద ప్రక్రియ, వేరే సీలింగ్ వాయిడ్, వేరే సర్వీస్ ఎంట్రీ. జూబ్లీ హిల్స్‌లోని Tai Tai ఒక ఫుల్-సర్వీస్ రెస్టారెంట్ — డైనింగ్, బార్, బ్యాక్-ఆఫ్-హౌస్, కస్టమ్ ఇల్యూమినేటెడ్ సర్వీస్ కౌంటర్‌తో సహా. చెన్నైలోని Dessert Addictions ఒక డెజర్ట్ కేఫ్ కోసం డిస్‌ప్లే కౌంటర్‌లు, సీటింగ్, ఫీచర్ ఫినిష్‌లను కవర్ చేసింది — ఇక్కడ లేఅవుట్‌కు కేంద్రం హాట్ కిచెన్ కాదు, చిల్డ్ డిస్‌ప్లే. ప్రతిదాన్నీ లాంచ్‌కు సిద్ధంగా అందించాం — సివిల్, ఎలక్ట్రికల్, కిచెన్ కోఆర్డినేషన్, జాయినరీ, ఫినిష్‌లు అన్నీ ఒకే ఎగ్జిక్యూషన్ టీమ్ కింద.
La Pino’z Pizza
Tai Tai
సైనేజ్, షాప్‌ఫ్రంట్
క్లియరెన్స్‌లు, ల్యాండ్‌లార్డ్‌లు, వ్యాపార గంటలు.
డ్రాయింగ్ జారీ కాకముందే F&B షెడ్యూల్‌ను నిర్ణయించే మూడు పరిమితులు — నిర్మాణ ఆలస్యం కోసం వీటిలో ఏదీ సడలదు.
ఆపరేటింగ్ లైసెన్స్‌లు ఆపరేటర్‌వి, కాంట్రాక్టర్‌వి కావు. ఫిట్-అవుట్ చేయగలిగేది వాటిని పొందగలిగేలా చేయడం: FSSAI దరఖాస్తు కోసం డాక్యుమెంట్ చేసిన కిచెన్ లేఅవుట్, మెటీరియల్ షెడ్యూల్; కన్సల్టెంట్‌తో, ల్యాండ్‌లార్డ్ బిల్డింగ్ సిస్టమ్‌లతో సమన్వయం చేసిన ఫైర్ డిటెక్షన్, సప్రెషన్ ఏర్పాట్లు; ఇన్‌స్పెక్షన్‌లో అడిగే డ్రాయింగ్‌లు, ఫోటోలు. ఆ అవసరాలను స్కోప్ దశలోనే గుర్తించడం వల్లే ప్రీ-ఓపెనింగ్ ఇన్‌స్పెక్షన్ పాస్ అవుతుంది — లేకపోతే కిచెన్ మళ్లీ వెట్ ట్రేడ్ పనులకు వెనక్కి వెళ్తుంది. ల్యాండ్‌లార్డ్ ఆమోదం దానికదే ఒక ప్రక్రియ — డక్టింగ్ డిస్చార్జ్ పాయింట్లు, సర్వీస్ ఎంట్రీ మార్గాలు, అనుమతించిన పని గంటలు, హోర్డింగ్, కామన్ ఏరియాల యాక్సెస్ — మాల్‌లో ఇది సొంత క్యాలెండర్ ఉన్న అధికారిక సబ్మిషన్, హై-స్ట్రీట్ యూనిట్‌లో ఇది చర్చల ద్వారా జరిగేది. అవుట్‌లెట్ ఇప్పటికే నడుస్తుంటే, రీఫర్బిష్‌మెంట్ రాత్రి వేళలు, ఆఫ్-అవర్స్ విండోలకు మారుతుంది — పని జోన్‌ను డస్ట్-సీల్ చేసి, సర్వీసులను ఐసోలేట్ చేసి, అవుట్‌లెట్ తదుపరి సర్వీస్‌కు తెరుచుకునేలా; సగం మాత్రమే పునరుద్ధరించిన కిచెన్ సర్వ్ చేయలేదు, కాబట్టి ప్రతి రాత్రి పనిని క్లియర్-డౌన్‌కు ముందే సర్వ్ చేయగల స్థితికి చేరేలా ప్లాన్ చేయాలి. ఇదంతా బ్రాండ్, ల్యాండ్‌లార్డ్‌తో అంగీకరించిన సాఫ్ట్-లాంచ్ తేదీ నుండి వెనక్కి లెక్కించి షెడ్యూల్ చేస్తాం — ఎక్విప్‌మెంట్ డెలివరీ, ట్రయల్ కుకింగ్, సిబ్బంది శిక్షణకు యాక్సెస్, స్నాగ్ క్లోజర్ అన్నీ హ్యాండోవర్ తర్వాత కాకుండా షెడ్యూల్ లోపలే.
ఇన్‌స్పెక్షన్ పాస్ అయ్యేలా నిర్మాణం
FSSAI, ఫైర్ క్లియరెన్స్ కోసం కిచెన్ లేఅవుట్, ఫినిష్ షెడ్యూల్, ఫైర్ ఏర్పాట్లు డాక్యుమెంట్ చేస్తాం — ప్రీ-ఓపెనింగ్‌లో కాదు, స్కోప్ దశలోనే గుర్తిస్తాం.
ల్యాండ్‌లార్డ్ ప్రక్రియ
డిస్చార్జ్ పాయింట్లు, సర్వీస్ మార్గాలు, పని గంటలు, కామన్-ఏరియా యాక్సెస్ — మాల్‌లో అధికారిక సబ్మిషన్‌గా లేదా హై-స్ట్రీట్‌లో చర్చల ద్వారా అంగీకరిస్తాం.
రాత్రి వేళ రీఫర్బిష్‌మెంట్
నడుస్తున్న అవుట్‌లెట్‌లను ఆఫ్-అవర్స్ విండోలలో రీఫర్బిష్ చేస్తాం — డస్ట్-సీల్ చేసి, సర్వీసులను ఐసోలేట్ చేసి, ప్రతి రాత్రి సర్వ్ చేయగల స్థితికి చేరేలా ప్లాన్ చేస్తాం.
ఆపరేటర్లు మమ్మల్ని అడిగేవి.
AlcorOne ఏ రెస్టారెంట్, QSR ఫిట్-అవుట్‌లను పూర్తి చేసింది?
ఐదు F&B ఫిట్-అవుట్‌లు పూర్తయ్యాయి, ఫోటోలు తీయబడ్డాయి: హైదరాబాద్‌లో కోకాపేట్, మొకిలా, గచ్చిబౌలిలోని Q City వద్ద మూడు La Pino'z Pizza అవుట్‌లెట్‌లు; హైదరాబాద్ జూబ్లీ హిల్స్‌లోని ఫుల్-సర్వీస్ రెస్టారెంట్ Tai Tai; చెన్నైలోని డెజర్ట్ కేఫ్ Dessert Addictions. ప్రతిదానిలో డైనింగ్ ఏరియాలు, సర్వీస్ కౌంటర్‌లు, బ్యాక్-ఆఫ్-హౌస్, కిచెన్ కోఆర్డినేషన్ ఉన్నాయి.
హైదరాబాద్‌లో రెస్టారెంట్ లేదా QSR ఫిట్-అవుట్‌కు చదరపు అడుగుకు ఎంత ఖర్చవుతుంది?
మేము ప్రచురించిన దక్షిణ భారత రేట్లు పూర్తి రెస్టారెంట్‌కు చదరపు అడుగుకు ₹3,500 నుండి ₹6,500, QSRకు ₹3,000 నుండి ₹5,500, కేఫ్‌కు ₹2,500 నుండి ₹4,500. సాధారణ రిటైల్ స్టోర్‌కు ₹1,800 నుండి ₹3,500, మాల్ కియోస్క్‌కు ₹2,500 నుండి ₹4,000 — కాబట్టి అదే విస్తీర్ణం ఉన్న షాప్ కంటే F&B యూనిట్‌కు అయ్యే అదనపు ఖర్చు దాదాపు పూర్తిగా కమర్షియల్ కిచెన్ సర్వీసులు, వెట్-ఏరియా నిర్మాణం, వాటిని బ్యాలెన్స్ చేసే వెంటిలేషన్‌దే. ఫార్మాట్‌ను బట్టి టైమ్‌లైన్ 2 నుండి 10 వారాలు.
రిటైల్ ఫిట్-అవుట్ కంటే రెస్టారెంట్ ఫిట్-అవుట్ ఎందుకు భిన్నం?
సర్వీసుల భారం. రిటైల్ యూనిట్‌కు పవర్, లైటింగ్, కూలింగ్ సరిపోతాయి; కిచెన్ వీటిని జోడిస్తుంది — ల్యాండ్‌లార్డ్ ఆమోదించిన డిస్చార్జ్ పాయింట్ వరకు తీసుకెళ్లే ఎగ్జాస్ట్, గ్రీజ్ డక్టింగ్, మేక్-అప్ ఎయిర్, గ్యాస్ లేదా హెవీ ఎలక్ట్రికల్ ఏర్పాట్లు, సరైన వాలులతో ఫ్లోర్ డ్రైనేజ్, గ్రీజ్ ట్రాప్‌లు, వాష్ మరియు కుకింగ్ జోన్‌లలో వాటర్‌ప్రూఫింగ్. ఏ ఫినిష్ ఆర్డర్ చేయకముందే ఈ నిర్ణయాలు తీసుకుంటాం, ఎందుకంటే డక్టింగ్ మార్గాలు, డ్రైనేజ్ వాలులు డైనింగ్ ఏరియాలో సీలింగ్ ఎత్తులు, ఫ్లోర్ లెవెల్స్‌ను నిర్ణయిస్తాయి.
కొత్త అవుట్‌లెట్‌కు FSSAI, ఫైర్ క్లియరెన్స్‌లను మీరు చూసుకుంటారా?
లైసెన్స్‌లు ఆపరేటర్ పేరు మీద ఉంటాయి, కాంట్రాక్టర్ పేరు మీద కాదు. మేము చేసేది వాటిని నెరవేర్చగలిగేలా ఫిట్-అవుట్‌ను నిర్మించడం — FSSAI దరఖాస్తు కోసం డాక్యుమెంట్ చేసిన కిచెన్ లేఅవుట్, మెటీరియల్ ఫినిష్‌లు; కన్సల్టెంట్‌తో, ల్యాండ్‌లార్డ్ బిల్డింగ్ సిస్టమ్‌లతో సమన్వయం చేసిన ఫైర్ డిటెక్షన్, సప్రెషన్ ఏర్పాట్లు; ఇన్‌స్పెక్షన్‌లో అడిగే డ్రాయింగ్‌లు, ఫోటోలు. క్లియరెన్స్ అవసరాలను ప్రీ-ఓపెనింగ్ ఇన్‌స్పెక్షన్‌లో బయటపడేదాకా ఆగకుండా స్కోప్ దశలోనే గుర్తిస్తాం.
ఇప్పటికే నడుస్తున్న అవుట్‌లెట్‌ను మీరు ఫిట్-అవుట్ చేయగలరా?
అవును — నడుస్తున్న ప్రాంగణంలో రీఫర్బిష్‌మెంట్‌ను రాత్రి వేళలు, ఆఫ్-అవర్స్ విండోలలో క్రమబద్ధంగా చేస్తాం; పని జోన్‌ను డస్ట్-సీల్ చేసి, సర్వీసులను ఐసోలేట్ చేస్తాం, తద్వారా అవుట్‌లెట్ తదుపరి సర్వీస్‌కు తెరుచుకోగలదు. దీన్ని ప్రతి రాత్రి నిర్ణీత ప్రారంభ, క్లియర్-డౌన్ సమయాలతో దశలవారీ ప్రోగ్రామ్‌గా ప్లాన్ చేస్తాం, ఎందుకంటే సగం మాత్రమే పునరుద్ధరించిన కిచెన్ సర్వ్ చేయలేదు.
ఫ్రాంచైజ్ బ్రాండ్ ఫిట్-అవుట్ ప్రమాణానికి అనుగుణంగా మీరు ఎలా పని చేస్తారు?
బ్రాండ్ ఫిట్-అవుట్ మాన్యువలే స్పెసిఫికేషన్ అవుతుంది. ఫినిష్‌లు, సైనేజ్, కౌంటర్ జ్యామితి, సీటింగ్ లేఅవుట్‌లు, ఎక్విప్‌మెంట్ పొజిషన్‌లు ఫ్రాంచైజ్ ప్రమాణానికి తగ్గట్టు అమలవుతాయి; దాన్ని అందుకోలేని ఏ సైట్ పరిస్థితినైనా — తప్పు చోట ఉన్న కాలమ్, డక్టింగ్‌కు సరిపోని సీలింగ్ వాయిడ్ — నిర్మించిన తర్వాత కాకుండా నిర్మించే ముందే, డాక్యుమెంట్ చేసిన డీవియేషన్‌గా బ్రాండ్‌కు, ఫ్రాంచైజీకి తెలియజేస్తాం.
ఫిట్-అవుట్ షెడ్యూల్ లాంచ్ తేదీకి ముడిపడి ఉంటుందా?
అవును. నిర్మాణ ఆలస్యం కోసం F&B లాంచ్‌లు వాయిదా పడవు, కాబట్టి బ్రాండ్, ల్యాండ్‌లార్డ్‌తో అంగీకరించిన సాఫ్ట్-లాంచ్ తేదీ నుండి వెనక్కి లెక్కించి షెడ్యూల్ తయారు చేస్తాం — ఎక్విప్‌మెంట్ డెలివరీ, ట్రయల్ కుకింగ్, సిబ్బంది శిక్షణకు యాక్సెస్, స్నాగ్ క్లోజర్ అన్నీ హ్యాండోవర్ తర్వాత కాకుండా ఆ షెడ్యూల్ లోపలే ఉంటాయి.
కేఫ్, QSR యూనిట్‌లకు పూర్తి రెస్టారెంట్ కంటే వేరే కాంట్రాక్టర్ కావాలా?
వేరే కాంట్రాక్టర్ కాదు, వేరే షెడ్యూల్ కావాలి. హైదరాబాద్‌లో కేఫ్ ఇంటీరియర్ కాంట్రాక్టర్లు తక్కువ సర్వీసుల భారంతో పని చేస్తారు — ఎస్ప్రెస్సో, కోల్డ్-సైడ్ ఎక్విప్‌మెంట్, పరిమితమైన లేదా అసలు లేని హెవీ ఎగ్జాస్ట్, చిన్న వెట్ ఏరియా — కాబట్టి ఫిట్-అవుట్ ఫినిష్‌ల ఆధారంగా సాగుతుంది, 2 నుండి 6 వారాల్లో పూర్తి కావచ్చు. QSR ఫిట్-అవుట్ కాంట్రాక్టర్లకు దీనికి పూర్తి భిన్నమైన ప్రాధాన్యం: చిన్న విస్తీర్ణం, ఎక్కువ ఎక్విప్‌మెంట్ సాంద్రత, సీలింగ్‌ను నిర్ణయించే ఫ్రైయర్, గ్రిల్ ఎగ్జాస్ట్, కౌంటర్ జ్యామితిని, సైనేజ్‌ను ఖరారు చేసే ఫ్రాంచైజ్ ఫిట్-అవుట్ మాన్యువల్. పూర్తి రెస్టారెంట్‌లో ఈ రెండూ ఉంటాయి, వాటితోపాటు బార్, పెద్ద సీటింగ్ ప్లాన్ కూడా. మేము పూర్తి చేసిన F&B పనులు ఈ మూడు ఫార్మాట్‌లనూ కవర్ చేస్తాయి.
హైదరాబాద్‌లో రెస్టారెంట్ ఫిట్-అవుట్‌కు చదరపు అడుగుకు ఎంత ఖర్చవుతుంది?
ప్రచురించిన దక్షిణ భారత టర్న్‌కీ శ్రేణులు పూర్తి రెస్టారెంట్‌కు చదరపు అడుగుకు ₹3,500 నుండి ₹6,500, QSRకు ₹3,000 నుండి ₹5,500, కేఫ్‌కు ₹2,500 నుండి ₹4,500 — సాధారణ రిటైల్‌కు ₹1,800 నుండి ₹3,500, మాల్ కియోస్క్‌కు ₹2,500 నుండి ₹4,000తో పోలిస్తే. రిటైల్ కంటే అయ్యే అదనపు ఖర్చు దాదాపు పూర్తిగా కిచెన్ సర్వీసులదే — ఎగ్జాస్ట్, గ్రీజ్ డక్టింగ్, మేక్-అప్ ఎయిర్, డ్రైనేజ్ వాలులు, వెట్-ఏరియా వాటర్‌ప్రూఫింగ్ — అందుకే హైదరాబాద్‌లో రెస్టారెంట్ ఫిట్-అవుట్ ఖర్చును కేవలం సీటింగ్ ఏరియా ఆధారంగా అంచనా వేయలేం.
ఫ్రాంచైజ్ బ్రాండ్‌లతో పాటు స్వతంత్ర ఆపరేటర్లకు కూడా మీరు పని చేస్తారా?
అవును. ఫ్రాంచైజ్ పనిలో బ్రాండ్ ఫిట్-అవుట్ మాన్యువలే స్పెసిఫికేషన్; స్వతంత్ర ఆపరేటర్లకు అదే స్కోప్‌ను మొదటి నుండి రాస్తాం — ఉద్దేశించిన మెనూకు తగ్గ కిచెన్ లేఅవుట్, ఎగ్జాస్ట్, గ్రీజ్ మార్గాలు, డ్రైనేజ్ వాలులు, FSSAI, ఫైర్ క్లియరెన్స్ అవసరాలు, ల్యాండ్‌లార్డ్ ఫిట్-అవుట్ షరతులు. రెండింటినీ డ్రాయింగ్‌ల నుండి స్నాగ్ క్లోజర్ వరకు ఒకే కాంట్రాక్ట్‌గా డెలివర్ చేస్తాం — నిర్ణీత లాంచ్ తేదీ ఉన్న ప్రాజెక్ట్‌లో రెస్టారెంట్ ఇంటీరియర్ కాంట్రాక్టర్‌ను డిజైన్ కన్సల్టెంట్ నుండి వేరు చేసేది ఇదే.
మీరు హైదరాబాద్‌లో రెస్టారెంట్ ఇంటీరియర్ డిజైనర్లా, లేక ఇంటీరియర్ కాంట్రాక్టర్లా?
రెండూ, ఒకే కాంట్రాక్ట్‌లో — కేవలం డిజైన్ కాదు, డిజైన్-అండ్-బిల్డ్. మేము వర్కింగ్ డ్రాయింగ్‌లు, అంశాల వారీ BOQ, మెటీరియల్ స్పెసిఫికేషన్ తయారు చేసి, అదే స్కోప్‌ను అమలు చేసి హ్యాండోవర్ చేస్తాం. హైదరాబాద్‌లో చాలా మంది రెస్టారెంట్ ఇంటీరియర్ డిజైనర్లు కేవలం డిజైన్ చేసే స్టూడియోలు — వారు తమ దగ్గర పనిచేయని కాంట్రాక్టర్‌కు డ్రాయింగ్ సెట్‌ను అప్పగిస్తారు. నిర్ణీత లాంచ్ తేదీ, కమిషన్ చేయాల్సిన కిచెన్ ఉన్న ప్రాజెక్ట్‌లో ఆ అంతరం దగ్గరే ఓపెనింగ్ తేదీ వాయిదా పడుతుంది.
యూనిట్ ప్లాన్‌ను, ఎక్విప్‌మెంట్ షెడ్యూల్‌ను పంపండి.
డక్టింగ్, డిస్చార్జ్ సాధ్యాసాధ్యాలు, డ్రైనేజ్, వాటర్‌ప్రూఫింగ్ ప్రభావాలు, క్రిటికల్ పాత్‌లో ఉండే అవకాశమున్న ల్యాండ్‌లార్డ్ ఆమోదాలు, ఫిట్-అవుట్ షెడ్యూల్‌కు తేదీ నిర్ణయించే ముందు ఇంకా ఏమి కావాలి — వీటిపై మేము మీకు తిరిగి సమాధానం ఇస్తాం.